Agencement de commerce alimentaire
ATSO Design a réalisé l'agencement de Dreams Donuts, enseigne de restauration rapide. Notre expertise en second œuvre tous corps d'état s'applique aux exigences spécifiques du commerce alimentaire : normes d'hygiène, chaîne du froid, circulation client.
Ce qu'implique l'agencement d'un commerce alimentaire
Revêtements lavables, marche en avant, séparation des zones propres et sales : la conception intègre ces contraintes dès les premiers plans.
Intégration des équipements froids dans l'agencement général, avec les raccordements électriques et l'espace technique nécessaires.
Un espace de production dimensionné pour l'activité, distinct de la zone de vente, avec un flux logique entre réception, stockage et préparation.
Matériaux résistants, non poreux et faciles d'entretien, conformes aux exigences sanitaires du secteur alimentaire.
Dimensionnement et pose des systèmes d'extraction, indispensables dès qu'il y a cuisson ou préparation sur place.
Notre méthode
Visite technique du local, avec attention particulière aux réseaux existants (électricité, évacuation, ventilation).
Plans intégrant zone de vente, laboratoire et contraintes HACCP.
Coordination des lots techniques spécifiques (froid, extraction) avec le second œuvre classique.
Réception des travaux et remise des clés dans les délais convenus.
Référence
ATSO Design a piloté l'agencement de plusieurs kiosques Dreams Donuts, intégrant vitrine, comptoir et contraintes de restauration rapide, sur des déploiements multi-sites en France. Détail sur la page Réalisations.
Questions fréquentes
Les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire) et les normes ERP classiques (accessibilité, incendie).
Généralement entre 900 et 2000€ par m², selon les équipements techniques requis.
Oui pour une rénovation partielle, par un phasage adapté ; une reprise complète du laboratoire impose une fermeture temporaire de cette zone.
Un commerce alimentaire à agencer ?
Parlons de votre projet — réponse sous 24h ouvrées.
Devis gratuit